סיור קולינרי חורפי וארוחה דרוזית מסורתית בירכא
תאריכים וזמנים
18 דצמבר
11:00 - 15:00
11:00-15:00
מוזמנים ביחד עם גליל eat לסיור קולינרי שכולו הצצה אל חיי היומיום של הכפר הדרוזי ירכא, מנקודת מבט קולינרית ותרבותית.
10.45 – פגישה בכפר הדרוזי ירכא.
11.00 –ביקור בטחנת קמח הפועלת על אבן ריחיים, שגם מייצרת את כל המוצרים הנדרשים למטבח הגלילי. במקום גם טוחנים בורגול ופריקה, מוכרים תבלינים, ממרח פלפלים הנקרא דבס פלפל וכמובן קפה בקליה. כל מה שצריך בשביל המזווה של המבשלת המקומית.
11.45 –נבקר באחד מאחרוני בתי הבד בארץ שעדיין פועל בשיטה המסורתית עם אבן ריחיים.
12.30 – בסוף דצמבר יש לנו מבחר עשיר של עשבי חורף. ביקור אצל הירקן המקומי להתרשמות מהמבחר העשיר של התוצרת העונתית.
13.00 – נהנה מארוחת צהרים באירוח ביתי אצל משפחת אבו-דולה בירכא.
לפני הארוחה נשתה קפה או תה צמחים, נפגש עם המשפחה ונשמע ממנה על הכפר והעדה הדרוזית.
הארוחה כוללת:
- עלי גפן וקישואים ממולאים
- עולש
- סיניה קופתא טחינה (כרובית עם טחינה עבור הצמחונים)
- מגד'רה גלילית
- מנאיש ומוחאמר (פיתות עם זעתר או ממרח פלפלים ובצל)
- סלט תבולה
- שתיה: תמרהינדי ולימונדה תוצרת בית
14.30 – נקנח באחת ממאפיות הכנאפה והממתקים הטובה בצפון . נטעם סוגים שונים של כנאפה, פטאייר ובקלאוות.
15.00 – סיום הסיור.
מחיר: 240 ₪ לאדם (כולל סיור, טעימות וארוחה)
מתי? שבת 18.12.2021
איפה? ירכא
טלפון לבירורים והזמנות: 072-3957568